暮らしはたのし

Westvleteren Abt 12

ウエストヴェルデン。トラピスト修道院で作られているトラピストビール、だそう。何の前知識もなく、「ラベルもなくて不思議な瓶だなー」と思って買っていたもの。トラピストビールというと有名なChimayをはじめ、Rochfort、 Westmalle、そしてこのWestvleteren の4つしかないそう。

注いで見ると、真っ黒。漆黒のよう。それにきめ細かな泡が。とてもきれい。そしてその味というと、うまくかけないけれど、「これ！」という感じ。濃厚、濃密で、甘く、苦く、かといって呑みにくいわけでなくするする飲める。ほんとにおいしい。黒いのだったらほかにもすきなのあるけれど、これNo.1かもなぁ。

でもアルコール度数が10.2％（もしくは11.5）あります。はっきりいって酔います(笑)

山笑

長野県の戸隠にあるお蕎麦やさん。長野は蕎麦が有名だけれど、戸隠そばもまた有名なのです。戸隠神社の付近（奥社、中社とも）には蕎麦やさんが多いのでどれに入ったらいいのかわからずに迷っているとき、たまたま近所のお土産やさんでお勧めをきき、近所の人も普通に食べに来る店よ、と聞いていってみたのね。十割（そば粉だけを使用する）を売りにするお店。

お店は最近移転したそうで、綺麗。中はほんわりそばの香りがする。そう、そばは香りしないとねー。うどんもだけれど。そばの香りはまたいいのよね。

2種類いただいてみました。粗挽きのと細か挽きのを。細かいほうは上品な感じ。するっとしていてでもしっかり蕎麦の感じ。食感もさわやか。大して粗挽きのほうはそばの荒々しい感じがして、香りも濃く、もち持ちした食感。いなかそばとかを上等にした感じ。どちらもおいしい。

そして蕎麦食べたら忘れちゃいけないのが、蕎麦湯。ここのはどろっと濃いくておいしい。

はぁぁぁ、久しぶりに蕎麦満喫しました。



細か挽き



粗挽き




[データ]
手打ちそば　山笑（やましょう） 026-254-3538
長野県長野市戸隠2704番地
営業時間 ： 午前1０時30分から午後５時まで （または、そば品切れまで）
定休日 ： 水曜日